Akashi Ume Blended

• Pagamintas iš 40% salyklinių miežių
• Distiliuotas du kartus variniuose katiluose
• Brandintas burbono statinėse, o vėliau kelis mėnesius brandintas Umeshu Shiratama statinėse
• Skoninėse natose vyrauja vaisiškumas, sodrus, subalansuotas

Viskio gamybos subtilybės: Shubo fermentacijos procesas (kaip sakės gamyboje) – mielių auginimas prieš pradedant fermentacijos procesą, kuris trunka 93-117 valandas. Spiritas distiliuojamas du kartus puoduose. Po antrojo distiliavimo viskis yra bespalvis, tačiau palaikius ąžuolo statinėse, jis įgauna auksinį atspalvį ir charakteringą aromatą. Eigashima distilerijoje viskiai brandinami nuo ne mažiau nei trijų iki aštuonių metų dažniausiai eks-burbono, chereso, balto ir raudono vyno, eks-sakės statinėse.