-
Meniu
Pays d'Oc teritorijos didesnė dalis priklauso Langedoko regionui pietų Prancūzijoje, kur Cabernet Sauvignon vynuogynai plyti nuo pietų Ronos ribos iki Karkasono miesto. Vynuogės brandinamos neutraliose talpose, kad išsaugotų specifinius vynuogių veislės aromatus. Vynas yra intensyvios rubino spalvos, su raudonųjų uogų, juodųjų serbentų ir prieskonių aromatais. Burnoje švelnių taninų su saldymedžio natomis, tvaraus poskonio.
Žanas Mari Calvet (Jean Marie Calvet) Ronos upės slėnyje vyninę įkūrė 1818 metais. Po kelerių metų sumanus, darbštus ir atkaklus vyndarys jau ūkininkavo Bordo provincijoje. 1889 metais Calvet vaikaitis išplėtė senelio verslą ir ėmė šeimininkauti Burgundijoje. 1911 metais Calvet kompanijos iniciatyva buvo įsteigta institucija, kuri per 20 metų sukūrė ir įteisino garsiąją "AOC - Appellation d'Origine Controlle" sistemą.
6-8 mėn. prancūziško ąžuolo statinėse
12 mėn.