Jim Beam White su Jim Beam Black

Pagrindiniai reikalavimai, kad viskis galėtų būti vadinamas burbonu, yra šie:

1. Jis turi būti pagamintas JAV
2. Kukurūzai turi būti pagrindinė grūdinė žaliava (ne mažiau kaip 51%)
3. Kiekvienam brandinimui turi būti naudojamos naujos, degintos baltojo ąžuolo statinės
4. Negalima naudoti jokių pridėtinių ingredientų (karamelės, dažiklių ar pan.)
5. Spiritas negali būti distiliuojamas aukštesnio nei 80% alk. tūrio
6. Spiritas negali būti pilamas į statines aukštesnio nei 62,5% alk. tūrio
7. Burbonas negali būti pilstomas į butelius mažesnio nei 40% alk. tūrio
8. Kentucky Straight Burbonas privalo ne mažiau kaip 2 metus būti brandinamas Kentukio valstijoje

Jim Beam gamyboje naudojamas kukurūzų (ne mažiau kaip 51 %), rugių ir miežių salyklo mišinys bei per kalkakmenius filtruotas, salsvas Kentukio vanduo, neturintis savyje geležies ir puikiai tinkantis viskio gamybai. Mišinys fermentuojamas su tos pačios kilmės mielėmis, kurias pradėjo naudoti dar ketvirtoji Beam šeimos karta pasibaigus JAV prohibicijos laikotarpiui, ir taip gaunamas į alų panašus skystis. Jis distiliuojamas – garai sukoncentruojami į 62,5 % alkoholį. Ši žaliava pilama į iš vidaus degintas naujas amerikietiško ąžuolo statines ir jose brandinama dvigubai ilgiau, nei to reikalauja įstatymas – net 4 metus. Tai suteikia gėrimui daugiau spalvos ir skonio.

  Skoninės savybės:

Spalva – šviesios karamelės

Aromatas – ąžuolo su vanile, prieskonių natomis

Skonis – vidutinio tvirtumo, su švelnia karamelės ir vanilės užuomina

Poskonis – skrudinto ąžuolo su šiek tiek saldumo