Le Serre Nuove Dell'Ornellaia Bolgheri DOC Rosso

Le Serre Nuove, „antrasis“Ornellaia vynas gimė 1997 m., nusprendus vykdyti dar griežtesnę atranką Ornellaia vyno mišiniui. Pagamintas iš 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon bei 10% Cabernet Franc vynuogių, išaugintų jaunesnėse vynuogynų dalyse. Vynuogės buvo surenkamos rankomis į 15 kg krepšelius. Siekdami toliau gerinti uogų selekcijos kokybę, 2016 m. įdiegta ne tik skynimas rankomis, bet ir optinė selekcija. Kiekviena vynuogių veislė iš atskiro vynuogyno buvo fermentuojama ir brandinama ąžuolo statinėse atskirai. Alkoholio fermentacija vyko dvi savaites nerūdijančio plieno bei betoninėse talpose 22–28 °C temperatūroje, maceracija apie 10–15 dienų. Po malolaktinės fermentacijos vynas pirmus 12 mėn. brandintas atskirai ąžuolo statinaitėse (25% naujų ir 75% vienerius metus naudotų statinių), po to sumaišytas tarpusavyje ir brandintas dar 3 mėn. Vėliau vynas butelyje brandintas dar mažiausiai 6 mėn. prieš išleidžiant į rinką.

Brandinimo potencialas nuo 8 iki 15+ metų.

Produkto savybės

Tūris

Spalva / Stilius Raudonasis / Sausas

Kilmė / Regionas Italija / Toskana

Vynuogė Petit Verdot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

STIPRUMAS, % 14.5

Svarumas

Svarus

Brandinimas

Pirmus 12 mėn. brandintas atskirai ąžuolo statinaitėse (25% naujų ir 75% vienerius metus naudotų statinių), po to sumaišytas tarpusavyje ir brandintas dar 5 mėn. Vėliau vynas butelyje brandintas dar mažiausiai 6 mėn. prieš išleidžiant į rinką.

Dera su

Pateikimo temperatūra

16-18 °C

Gamintojas

Ornellaia SA

1980-ųjų pradžioje Toskanos pakrantėje Bolgheryje markizas Lodovico Antinori svajojo sukurti vyną, galintį varžytis su didžiaisiais Bordo regiono vynais. 1981 m. jis įkūrė Ornellaia, pasodindamas tarptautines veisles, tokias kaip Cabernet Sauvignon, Merlot, dirvožemyje, kurį ilgus amžius glostė jūros vėjai ir Viduržemio jūros šviesa. Vos po kelių metų, 1985 m., gimė pirmasis derlius – galingas, bet elegantiškas, iškart sulaukęs pripažinimo. Netrukus nedidelis Merlot vynuogynas atskleidė ypatingą charakterį, iš kurio gimė Masseto – šiandien vienas geidžiamiausių pasaulio vynų. 1990-ieji atnešė pasaulinę šlovę: Ornellaia tapo Super Toskanos ikona, o 1998 m. žurnalas Wine Spectator šio derliaus vyną paskelbė „Metų vynu“. Partnerystės su Robert Mondavi ir vėliau istorine Frescobaldi šeima atvedė vyninę į naują erą, o 2005 m. Frescobaldi tapo vieninteliais savininkais. 2006 m. Ornellaia sujungė vyną ir šiuolaikinį meną su projektu Vendemmia d’Artista, kur kiekvieną derlių interpretuoja menininkas, paversdamas butelius kultūros lobiais.Šiandien Ornellaia yra Italijos meistriškumo simbolis – vieta, kur susitinka tradicija ir naujovės, o kiekvienas butelis pasakoja Bolgheri regiono istoriją.