-
Menu
Vynas pasižymi skaidria, ryškia geltona spalva su šiaudiniais tonais ir žalsvais atspalviais. Išsiskiria aromatine skaidra ir mineraliniu kompleksiškumu, primenančiu lietaus ar šlapios žemės kvapą, pasižymi natūraliu gaivumu. Atsiskleidžiant pasirodo čiobrelio ir rozmarino natos. Ypač aromatingas Chardonnay, kurio kvapai primena pasivaikščiojimą po kalnus, supančius karjero vynuogyną – šio Chardonnay kilmės vietą. Harmoningas ir gerai subalansuotas skonis. Chardonnay vynas buvo brandintas vienerius metus 1500 litrų talpos sferinėse betono talpose be epoksidinės dangos, kad išliktų tiesioginis sąlytis su žeme, iš kurios jis kilęs – turtinga kalcio karbonatu. Visiškai sferinė forma ir temperatūros nekontroliavimas leidžia susidaryti aplinkos temperatūros skirtumams skirtinguose talpos aukščiuose. Dėl to atsiranda natūrali konvekcija, kuri sukelia nuolatinį natūralių mielių judėjimą vyne. Šis procesas suteikia vynui kūno, kreminio švelnumo, struktūros ir pusiausvyros.
skirtingų vynuogių vynas fermentuotas atskirai, tada sumaišytas ir 14 mėn. kartu brandintas naujose (40%) bei 1 m. senumo (60%) prancūziško statinaitėse