Forget Brimont Brut Premier Cru

Šampanas su ryškiomis obuolių, citrusinių vaisių, persikų, gėlių ir medaus natomis aromate. Vynuogės (40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay) renkamos rankomis iš šeimai priklausančių vynuogynų. Alkoholinė ir malolaktinė fermentacija vyksta kontroliuojamos temperatūros nerūdijančio plieno talpose. Kasmet, siekiant tęstinumo, naudojama iki 40% rezervinio vyno. Antroji fermentacija ir brandinimas buteliuose trunka ne mažiau kaip 30 mėn.