-
Menu
Maison Castel glaudžiai bendradarbiauja su partneriais trijuose regionuose: Maconnais, Côte Chalonnaise ir Chablisien. Šių skirtingų, vienas kitą papildančių regionų derinimas suteikia šiam vynui daugiau kompleksiškumo ir išraiškos. Maison Castel komanda kruopščiai laikosi tradicinių vyndarystės principų: tiesioginis spaudimas, nuosėdų nuskaidrinimas, o vėliau fermentacija kontroliuojamoje temperatūroje (18–20 °C) betoninėse arba nerūdijančio plieno talpose. 25 % vyno brandinama prancūziško ąžuolo statinėse 12 mėnesių (naudojant įvairių statinių gamintojų ir skirtingo skrudinimo laipsnio statines) siekiant atskleisti Chardonnay apvalumą ir aromatus. Derinimas su maistu: žuvies bei jūros gėrybių patiekalai, minkštieji sūriai. Brandinimo potencialas: iki 3 metų.
„Castel Frères“ buvo įkurta 1949 m. ir nuo to laiko Castel šeimos tikslas buvo visame pasaulyje pademonstruoti Prancūzijos vyno regionų įvairovę ir vyndarystės žinias, suteikiant bendrovės vyndariams laisvas rankas kurti prekės ženklą, turintį šeimos pavadinimą.
14-18 mėn. prancūziško ąžuolo statinėse