Monnet XO

Rafinuotas, kompleksiškas aromatais ir su ilgai išliekančiu poskoniu. Natose vyrauja prieskonių, vaisių, kavos ir šokolado akcentai, o aromate cukatai, riešutai ir saldymedis. Šis konjakas brandinamas mažiausiai 10 metų. Spalvą galima apibūdinti kaip ugninio aukso. Ragauti vieną, geriausiai dera su laukine mėsa, pavyzdžiui, šerniena.

Gamybos ypatybės

Vynuogės: Ugni Blanc, iš kurių gaminamas lengvas baltas vynas, pasižymintis aukštu rūgštingumu. Monnet valdo 25 hektarus žemės Fins Bois regione.

Distiliacija: baltieji vynai du kartus distiliuojami kartu su mielių nuosėdomis, kurios suteikia naujam eau-de-vie papildomų aromatų ir kompleksiškumo.

Brandinimas: prancūziško ąžuolo, smulkios arba vidutinės tekstūros, vidutiniškai skrudintose statinėse.