-
Meniu
Gilios rubino spalvos su violetiniais atspalviais. Aromate dominuoja avietės, raudonieji serbentai, šilkmedis, slyva, kuriuos papildo levandų, anyžių, pipirų ir muskato riešuto natos. Intensyvaus skonio, su gerai išreikštu raudonųjų serbentų, slyvų ir miško uogų vaisiškumu bei švelniais taninais.
Šio vyno gamyboje panaudojama 77% Shiraz, 11% Grenache, 10% Mourvedre ir 2% Viognier vyno iš Barosos slėnio vynuogynų. Viognier vynas kofermentuojams su Shiraz, o Grenache ir Mourvedre (Mataro) atskirai. Galutinis kupažas 10 mėn. brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, 5% naujose. Dera prie raudonos mėsos išpjovos su artišoku tyre, taip pat mėsos ir daržovių keptų ant žarijų. Ši vyną galima brandinti butelyje bent 15 metų.
Kritikų Henry's Seven 2021 m. derliaus įvertinimai – James Suckling 95 balai.
Henschke vyninė buvo įkurta 1861 metais Johanno Christiano Henschke, atvykusio į Pietų Australiją iš Silezijos.
Šiuo metu Henschke valdo apie 120 ha vynuogynų, kurių žymiausi yra istoriniai „Mount Edelstone“ ir „Hill of Grace“ vynuogynai Edeno slėnyje.
Žymiausias Australijos vyno kritikas James Halliday 2021 metais įvardino Henschke geriausia Australijos vynine.
6 mėnesius mažose vengriško ąžuolo statinėse.
Pirmus 12 mėn. brandintas atskirai ąžuolo statinaitėse (25% naujų ir 75% vienerius metus naudotų statinių), po to sumaišytas tarpusavyje ir brandintas dar 5 mėn. Vėliau vynas butelyje brandintas dar mažiausiai 6 mėn. prieš išleidžiant į rinką.