Maison Castel Bourgogne Pinot Noir AOC

Maison Castel glaudžiai bendradarbiauja su partneriais dviejuose prestižiniuose regionuose – Hautes Côtes de Beaune ir Côte Chalonnaise. Enologų komanda nuosekliai laikosi tradicinės vyndarystės principų, siekdama užtikrinti aukščiausią kokybę kiekviename gamybos etape. Po derliaus nuėmimo ir uogų atskyrimo atliekama penkių dienų priešfermentacinė maceracija, kuri leidžia maksimaliai išsaugoti vaisiškumą bei aromatų intensyvumą. Alkoholio fermentacijos metu (trunkančios apie dvi savaites) taikomi du klasikiniai metodai – perpylimas ir „punching down“– užtikrinantys subalansuotą struktūrą ir sodrumą. Pasibaigus šiam etapui, vynas natūraliai pereina į malolaktinę fermentaciją. Atrinkta 30% vyno dalis brandinama prancūziško ąžuolo statinėse 12 mėnesių. Pasitelkiamos įvairių statinių meistrų (coopers) ir skirtingų kaitinimo lygių statinės, kas leidžia pasiekti kompleksiškumą ir rafinuotumą. Derinimas su maistu: paukštienos, veršienos bei žuvies patiekalai, keptas sūris. Brandinimo potencialas: iki 5 metų.

Produkto savybės

Tūris

0.75 l

Spalva / Stilius Raudonasis / Sausas

Kilmė / Regionas Prancūzija / Burgundija

Vynuogė Pinot Noir

STIPRUMAS, % 12.5

Dera su

Pateikimo temperatūra

14-16 °C

Gamintojas

Castel Frères

Maison Castel istorija prasidėjo nuo tvirtos idėjos, kuri paskatino devynis Castel brolius ir seseris įkurti įmonę žvelgiant toli į ateitį. Įsitikinę, kad kokybiškas vynas gali būti gaminamas Prancūzijoje ir prieinamas visiems – tiek vietinėje, tiek užsienio rinkose – jie 1949 metais įkūrė savo vyno prekybos verslą. Praėjus beveik 70 metų nuo įkūrimo, Maison Castel ir toliau dalijasi meile kruopščiai gaminamam vynui su vartotojais visame pasaulyje. Mūsų filosofijos pagrindas – autentiškumas. Jį puoselėja bendradarbiaudami su patikimais, kokybei atsidavusiais vietiniais vynuogynų augintojais, atrinkdami išskirtinius plotus ir dirbdami kartu su savo srities enologijos ekspertais.